石臼挽き手打ちそば　ミュラー

勝手ながら、１１月２８日（金）の夜の部は休ませていただきます。

すっかり冬めいて来ました。この季節になると伏見のあちこちの蔵で酒造りが始まります。蒸米作業中に出る蒸気、活気があります。今年はどんなお酒と巡り会えるんでしょう、楽しみです。

クッチマン・ロルフさん。大阪堂島『ローレライ』のオーナーシェフでドイツより来日され３０年が経過するとのこと。よって日本語の微妙な表現もお分かりです。その日ラッキーなことに、本国より届きたてのビールを味わうことが出来ました。ビールの相棒には豚のすね肉を塩漬けにしたアイスバイン、ドイツ風フライドポテト、チーズ盛り合わせ等がおススメ。私の店がドイツ語の店名なのでお客様もドイツに因んだ方も多く、よくドイツのお話を拝聴するのですが今回は私が皆様に是非このお店を紹介しようと思います。私、白ワインもそこそこいただき、いい調子なのですが、クッチマンさんも届きたてのビールを随分試飲？されてました。